Освежает лучше всего — мороженое

С приходом тепла после долгой зимы все рвутся покупать мороженое. Естественно, ведь его приятнее всего есть на улице, а в мороз такого не проделаешь. Сорта мороженого могут удовлетворить самого придирчивого лакомку. Но сегодня мороженое – это уже не просто сладкий и холодный продукт питания. Это высокое искусство, которое корнями уходит в далекое прошлое.

Вот уже три тысячи лет люди едят мороженое. Конечно, сперва это был просто смешанный с льдом или даже снегом сок фруктов. Простым людям это лакомство было недоступно, даже сам рецепт хранили в секрете. Для великих повелителей жарких стран гоняли с гор целые караваны с льдом и снегом. На Руси замораживали сладкое молоко, а потом ели его стружки. В Европе начали делать мороженое после того, как из Китая рецепт привез Марко Поло. Он же первым и приготовил его в Италии.

Есть правда другая легенда. Она гласит, что мороженое сделал для английского короля Карла Первого талантливый французский повар. И должен был хранить рецепт в тайне, но короля казнили, а мороженое стали готовить и другие повара.

Уже к 1774 году стали делать мороженое в Америке, при создании журнала по кулинарии туда был размещен рецепт мороженого. Этот рецепт привез из Лондона один поставщик провизии. Ранее он продавал сладости, а заодно и мороженое, через рекламное объявление в газете. На балу в честь инаугурации президента Мэдисона в 1813 году мороженое подавала жена президента. Фруктовое мороженое было в Штатах крайне популярно. Даже Джордж Вашингтон делал его сам. Эскимо, известное всему миру, было создано тоже в Америке. В 1919 году некий Кристиан Нельсон создал мороженое, которое было покрыто глазурью из шоколада и имело бешеный успех.

В наше время сорта мороженого бывают уже не только сладкими. Например, в Японии создали мороженое со вкусом креветок, сайры и маринованных орхидей. У нас его вряд ли стали бы даже пробовать, но в Стране Восходящего Солнца популярность у такого мороженого удивительно велика. В Великобритании тоже умеют удивлять. Там создали мороженое со вкусом темного пива. Выглядит такое лакомство как простой пломбир с карамелью. Но нотки темного эля в мороженом действительно ощутимы.

Самое приятное, что мороженое еще и полезно. Там содержатся как ценные ферменты, так и витамины, всего около 100 нужных веществ. А еще мороженое содержит компоненты, которые помогают организму вырабатывать повышающие настроение гормоны. Так что неудивительно, что простое мороженое на палочке может сделать нас счастливыми прямо как когда-то, в детстве.

comments powered by HyperComments