Коньяк. Ароматы Франции

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Этот напиток называют самым аристократичным. Правильно пить коньяк учатся специально, причем знатоки ставят выше всех остальных именно французский коньяк. Наслаждаться его ароматом можно бесконечно. А еще это один из древнейших напитков, которые для себя открыл человек.

Виноград попал на территорию нынешней Франции еще в первом веке нашей эры. Для племен галлов выделил права владеть виноградниками и производить вино римский император Пробус. Первоначально виноград выращивали по берегам реки Рон, но в конце 4 века нашей эры он был распространен на всей территории Франции.

Герцог Гиенский, Вильям Десятый способствовал созданию Винобль Де Пуату, огромного участка, где стали изготавливать вино в 12 столетии. В государствах на Северном море вина, изготовленные на этом участке, крайне любили. Возили туда вино на тех же кораблях, что транспортировали из Пуату соль.

Основным экспортером вина в Европе Франция стала в 16 столетии. Тогда из Шампани и Бордериес вывозили вина на голландских кораблях. Со временем стало так много вина, что оно портилось во время перевозки. Тогда, чтобы усовершенствовать вино виноделы Франции стали задействовать процесс перегонки. Это делали в то время крайне редко. Тогда считалось, что коньячный спирт, который получали в итоге перегонки, можно превратить обратно в вино, если разбавить его водой. Пробовали тогда пить и сам коньячный спирт, который именовали брендивин.

Сам коньяк по легенде создал шевалье де ла Круа. Говорили, что он стал заниматься перегонкой вина, когда покинул службу в армии. Легенда гласит, что шевалье увидел сон. Его душу словно похитил дьявол и попытался утопить в кипятке, а поскольку сразу не удалось, стал топить и второй раз. Так де ла Круа решил попробовать перегонять вино не один раз, а дважды. Так он намеревался улучшить качество итогового напитка. Он сделал две бочки нового вина и с ними навестил знакомых монахов. Одну бочку оставили в подвале монастыря, чтобы выпить в праздник. Но случился такой праздник лишь 15 лет спустя. Напиток за это время стал совершенно иным, куда ароматнее и благороднее. Это и называют моментом создания первого коньяка.

Первые коньячные дома были созданы в 17 столетии, причем некоторые из них действуют и сегодня. Позже коньяк стали хранить не в бочках, а в бутылках. Так мы можем попробовать этот прекрасный напиток в наше время, пусть и не всегда очень большой выдержки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *