Каким бывает вегетарианство

Сегодня одной из наиболее распространённых тенденций пищевого поведения человека является вегетарианство. Прежде всего, это, конечно, дань моде. Распространение средств массовой информации позволяет в течение нескольких секунд передать информацию на колоссальные расстояния, вплоть до другого конца земного шара, а развитие технологий воздействия на сознание человека приводит к формированию положительного отношения к тем или иным тенденциям.

Вегетарианство в некотором смысле стало идеей, которую поддерживают миллионы людей во всём мире. Мы сегодня поговорим о том, каким бывает вегетарианство, ведь это явление отнюдь не однородно. Прежде всего, строгое вегетарианство. В своём крайнем проявление это явление называется сыроедением. То есть, в пищу употребляются только продукты растительного происхождения без тепловой и иной кулинарной обработки. Фактически, это перевод организма на «подножный корм». Далеко не всегда подобный переход происходит гладко. Собственно говоря, только очень незначительный процент людей способен функционировать при таком рационе питания. Или же объёмы пищи должны быть весьма значительными. Но даже в этом случае о получении необходимого количества витаминов, минералов и полезных веществ можно забыть.

Классическое вегетарианство – это употребление только растительной пищи, однако насчёт кулинарной обработки никаких противопоказаний не существует. Так называемое рыбное или нестрогое вегетарианство позволяет, помимо продуктов растительного происхождения, употреблять в пищу также рыбу и морепродукты. Особенно это актуально для европейских территорий, которые подверглись в наибольшей степени негативному воздействию последствий аварии на Чернобыльской АЭС. Недостаток йода и его плохая усвояемость – тяжёлое наследие поставарийных территорий. А рыба и морепродукты, как известно, богаты йодом. А йод – это нормальное функционирование как минимум щитовидной железы. Лактовегетарианство позволяет добавлять в рацион также молоко и другие молочные продукты. И это логично, ведь человек даже биологически относится к млекопитающим. И почему, вырастая, он должен отказываться от продукта, на котором рос? Разве что по медицинским показаниям.

Существует также оволактовегетарианство, которое позволяет использовать в пищу не только молоко, но и яйца.

В любом случае, если вы решаетесь ограничить себя в еде, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы мода не привела к потере здоровья.

comments powered by HyperComments