Деликатесные устрицы

Есть устриц начали в незапамятные времена. Но когда-то они считались обычным морепродуктом, а сегодня возведены на олимп кулинарного искусства.

Этот морепродукт обычно едят с определенным набором продуктов. В их числе особый соус из винного уксуса, сливочное масло, ржаной хлеб и лимон. Собственно лимоны не просто так стали спутниками устриц. Жидкость с кислотными свойствами позволяет точно определить, жива ли еще устрица. Запивать моллюсков полагается водкой, брютом или белым сухим вином. Лучшей закуски для крепких спиртных напитков, чем устрицы, трудно отыскать.

В наши дни многие в курсе, что есть устрицы разрешается только в те месяцы, в названии которых присутствует буква «р». Но не все в курсе, откуда пришла к нам эта традиция. А все дело в том, что раньше не было холодильников и летом перевозить устрицы на большие расстояния не получалось. Слишком быстро портятся эти моллюски в жару, а еще в этот период они самовоспроизводятся и на вкус неприятны. Однако это можно сказать только про устрицы, которые живут в дикой природе. Сегодня существуют особые фермы для выращивания моллюсков, там производят таких, которые приятны на вкус в любое время года.

Устрицы пользуются заслуженным уважением не только гурманов, но и косметологов. В этом деликатесе всего 60 калорий на 100 г, а также масса ценных элементов. В их числе натрий, йод, глюкоза, фосфор, медь, железо, цинк и другие. Благодаря составу устрицы крайне полезны для здоровья ногтей, кожи и волос. Но разнообразных кремов с устричным экстрактом не встретить, вероятно, из-за высокой цены моллюсков.

Ученые исследовали устрицу во всех аспектах. Так, не просто доказано, что устрицы способны повышать потенцию, но и известно отчего это бывает так. В моллюсках есть аминокислоты, которые влияют на производство половых гормонов как у мужчин, так и женщин. Но если подвергнуть устрицы тепловой обработке, то драгоценные аминокислоты разрушатся. Поэтому следует употреблять устрицы в пищу сырыми. Для мужчин цинк в устрицах служит еще одному делу – повышает количество и качество спермы, что крайне важно. Экстракт устриц используется в некоторых духах кашарель.

Раньше было поверье, что устрицы могут дарить сексуальную энергию, так как они являются двуполыми существами. Параллельно возник и миф, что если есть устриц-гермафродитов, можно обрести гомосексуальные наклонности. Одно время из-за этого устриц даже стали меньше есть. А когда эта легенда потеряла приверженцев, появилась иная. Якобы живая устрица должна пищать прямо во рту в момент так сказать гибели. Однако, следует учитывать, что звуки вообще не присущи моллюскам. Так что если какой звук и будет раздаваться во время поедания устриц – это будет трещать за ушами получающего удовольствие едока.

comments powered by HyperComments