Что же было при Царе Горохе?

Одним из наиболее популярных продуктов у наших предков был горох. Не зря его присутствие характерно для большинства народных сказок, легенд и прочих историй. Да и собственно на кухне он использовался с большим успехом.

Покати-горошек – одна из народных сказок, которая свидетельствует о большом почтении, которое испытывали наши предки к этому растению. Действительно, если в ХХ веке детей уговаривали поесть овсяных хлопьев, «чтобы быть как Геркулес», то раньше дети с удовольствием «паслись» в горохе, и считалось, что после Горохова дня этот овощ становился прямо-таки лекарством от всех возможных хворей. Действительно, в горохе имеется достаточно много витаминов – и А, и В1, и В2, и РР, и С. Кроме того, в плодах гороха содержится много полезных для организма человека жиров и природный крахмал, способствующий эластичности сосудов.

В чистом виде наши предки горох не употребляли, разве что уже упоминавшиеся дети да молодёжь после Горохова дня (сегодня этот праздник называется Яблочным Спасом и приурочен к христианскому календарю). А вот солидные и взрослые люди горох запаривали и превращали в пюре. Во-первых, намного питательнее, что было во все времена важно, во-вторых, можно было добавить приправы, и получалось намного вкуснее. А на Горохов день главным было не только наесться до отвала вкуснющего лакомства, но и умилостивить Царя Гороха. Судя по всему, это была одна из ипостасей Велеса, языческого божества, который отвечал за здоровье скота, домашнее хозяйство вообще и в частности, за урожай.

Ну и было такое поверье, что горох – это еда для действительно сильных. Даже поговорка сохранилась с тех времён, мол, смелому горох хлебать, а несмелому и редьки не видать.

Ну и, конечно же, горох в основном сушили и заготавливали впрок. Особенно – на голодную весну. Ведь известно, что самый тяжёлый период для людей, занимающихся земледелием – это ранняя весна, когда запасы уже подходят к концу, а до первой зелени нужно дотянуть. Да и не слишком это питательно – зелень да прочие весенние корешки.

Существует легенда, согласно которой горох служил и для других целей, можно сказать, вспомогательных. Так, например, наши предки нередко отправлялись в поисках других, более богатых, земель. И первыми из рода уходили молодые и сильные, а все остальные шли за ними, после того, как «разведчики» уже соорудили на новом месте хоть какое-то жильё. Так вот, чтобы найти дорогу, использовался горох, который первопроходцы высаживали вдоль дороги. Это служило и ориентиром для идущего за ними рода, а при необходимости – ещё и дополнительной пищей, ведь подобные переходы обычно совершались не от хорошей жизни, и с припасами было не слишком хорошо. Так, «рассыпался горох на 14 дорог» — это не только про Млечный Путь, но и, если верить легенде, ещё и об особенностях национального переезда.

comments powered by HyperComments